VADIAPERTI
Coda di Volpe
LOCALITÀ VERTECCHIA / PIETRADEFUSI
Il vino
Giallo paglierino con riflessi perlacei. L’aroma piuttosto ampio spazia tra fiori gialli, timo e fiori di camomilla cui, col tempo, si aggiungono note di polvere di caffè e miele. Il palato viene accarezzato dall’armonia gustativa di questo vitigno, caratterizzato da acidità ed alcool ben equilibrati.
La scheda
- Nome completo vino: Coda di Volpe
- Denominazione: DOC
- Vitigno: Coda di Volpe 100%
- Alcool: 13% vol
- Zona di produzione: Località Vertecchia in agro Pietradefusi
- Età vigneti: 15 - 40 anni
- Esposizione: Sud
- Altitudine vigneti: 400 - 500 m s.l.m.
- Ceppi per ettaro: 3.800 - 5.000
- Suolo: Argilloso/sabbioso con quarzi e calcari
- Sistema di allevamento: Spalliera e Pergola avellinese
- Resa per ettaro: Media 7.500 Kg
- Epoca vendemmia: Fine settembre - ottobre
- Tipo di vendemmia: Manuale
- Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio
- Affinamento: 2 - 12 mesi in bottiglia
- Temperatura di servizio: 10 - 12° C
- Longevità (shelf life): 5 - 8 anni
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