Il vino
Giallo paglierino con riflessi dorati, presenta note di pompelmo, frutta gialla e cera. Molto persistente al palato, è caratterizzato da equilibrio tra acidità e struttura, entrambe caratteristiche tipiche del vitigno “Greco”
La scheda
- Nome completo vino: Greco di Tufo
- Denominazione: DOCG
- Vitigno: Greco 100%
- Alcool: 13% vol
- Zona di produzione: Prata di Principato Ultra, Santa Paolina e Montefusco
- Età vigneti: 30 - 40 anni
- Esposizione: Sud
- Altitudine vigneti: 600 - 700 m s.l.m.
- Ceppi per ettaro: 4.800 - 5.000
- Suolo: Argilloso
- Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato e Guyot
- Resa per ettaro: Media 7.500 Kg
- Epoca vendemmia: Fine settembre - ottobre
- Tipo di vendemmia: Manuale
- Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio
- Affinamento: 2 - 12 mesi
- Temperatura di servizio: 10 - 12° C
- Longevità (shelf life): 5 - 8 anni