VADIAPERTI
Aglianico
VENTICANO
Il vino
Di colore rosso rubino intenso si lascia attraversare bene dalla luce che ne esalta le note vermiglie. La vinificazione in acciaio permette agli aromi di frutta rossa di emergere ampi e complessi senza prevalere sulle note di incenso e ciliegie sotto spirito. L’areale ad un’altitudine non particolarmente elevata fa in modo che il tannino e la struttura cedano il passo ad eleganza e freschezza.
La scheda
- Nome completo vino: Campania Aglianico
- Denominazione: IGT
- Vitigno: Aglianico 100%
- Alcool: 13% vol
- Zona di produzione: Venticano
- Età vigneti: 20 - 30 anni
- Esposizione: Sud
- Altitudine vigneti: 300 m s.l.m.
- Ceppi per ettaro: 4.800 - 5.000
- Suolo: Argilloso
- Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato, Guyot
- Resa per ettaro: Media 9.000 Kg
- Epoca vendemmia: Fine settembre - ottobre
- Tipo di vendemmia: Manuale
- Vinificazione: Pigiatura senza raspi e fermentazione lunga a temperatura controllata, niente legno
- Affinamento: 6 - 24 mesi
- Temperatura di servizio: 12° C
- Longevità (shelf life): 5 - 8 anni
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